市场监督管理局对做餐饮的规定/市场监督管理局对做餐饮的规定文件

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、家庭式餐饮需要办营业执照吗
• 〖贰〗、市监局对餐饮店检查流程
• 〖叁〗 、餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定,餐饮服务应当符合哪些要求...
• 〖肆〗
  、市场监管局如何检查餐饮单位

家庭式餐饮需要办营业执照吗

需要。家庭式餐饮的定义与特点 家庭式餐饮通常指的是在家庭环境中进行的小型餐饮服务，如家庭聚餐、私人派对等场合提供的餐饮服务 。其特点在于规模较小 、服务范围有限 ，但同样涉及到食品制作
、销售等经营活动
。

开展家庭式外卖业务
，需要申请卫生许可证，并向工商局办理营业执照 ，地税局进行税务登记。确保生产环境干净整洁
，这是获得卫生许可证的前提 。此外，还要为从事食品准备和配送的人员办理健康证 ，这涉及填写相关表格、支付费用
，并在指定医院进行体检
。 若要通过外卖平台销售，则必须获得相关营业执照。

只要是餐饮业的营业模式 ，都需要办理营业执照
，这是法律的要求 。即使你选取自己在家制作快餐然后亲自送到顾客手中，不通过任何外卖平台 ，这也属于一种商业行为，因此需要办理营业执照
。此外
，从事餐饮行业还需要办理健康证等相关资料，以确保食品安全和个人健康。

家庭餐饮必须申请营业执照 。家庭买卖只要从事经营 ，那么就不是可以办理
，是应当办理营业执照，如果无照经营被查处 ，那么相关部门就会责令停止等措施
，因此，如果不办理营业执照 ，就违法了
。

根据法律规定
，家庭从事经营活动时，不仅需要办理营业执照 ，而且必须办理。若未办理营业执照而从事经营
，一旦被相关部门查处，将面临责令停止经营等法律后果 。因此 ，不办理营业执照是违法行为。

市监局对餐饮店检查流程

〖壹〗 、市监局对餐饮店的检查流程通常包括以下步骤：提前通知：市监局通常会提前通知餐饮店进行检查，通知方式可以是电话
、短信或其他书面形式
。现场检查：市监局工作人员到达餐饮店后
，会对店铺的卫生状况、食品安全等方面进行检查。

〖贰〗 、市场监管局监督检查餐饮单位的方式如下：对餐饮服务单位开展明查
、抽查、暗查暗访等监督检查针对重大节假日 、重要活动等时段，对学校食堂、中央厨房等重点餐饮单位组织开展专项检查 。

〖叁〗
、整个餐厅的布局 ，有入口和出口
，功能区域分开且相对独立（比较好有隔离的专间）
。所有物料标示要清楚，标示上要有：品名、生产日期 、保质期
、数量、供货商等。留样要规范 。

〖肆〗 、依法对经营者集中行为进行反垄断审查 ，负责垄断协议
、滥用市场支配地位和滥用行政权力排除、限制竞争等反垄断执法工作
。指导企业在国外的反垄断应诉工作。指导全市广告业发展
，监督管理广告活动 。依法组织查处无照生产经营和相关无证生产经营行为
。指导市消费者协会开展消费维权工作。（五）负责全市宏观质量管理 。

〖伍〗 、食药监到餐饮店铺重点检查其证照是否齐全，有无亮照经营 ，从业人员健康证是否在有效期内
，是否严格落实进货查验制度，同时还对食材新鲜度
、食材储存条件、店内环境卫生状况进行检查
。

餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定,餐饮服务应当符合哪些要求...

〖壹〗 、《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条：餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求：（一）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料 ，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的
，不得加工或者使用 。

〖贰〗
、没有废止，餐饮服务监督管理办法一般指餐饮服务食品安全监督管理办法。卫生部令第71号 ，《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布
，自2010年5月1日施行
。此管理办法共由六章组成，每章若干条例 ，达到监督管理餐饮服务行业的目的。

〖叁〗、《餐饮服务食品安全监督管理办法》（卫生部令第71号）第十六条　餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范 。

〖肆〗 、第九条 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度
，配备专职或者兼职食品安全管理人员
。被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定 ，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。餐饮服务提供者不得聘用本条前款规定的禁止从业人员从事管理工作 。

〖伍〗、食品安全要求 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定
，餐饮行业的食品生产经营者必须符合食品安全标准，并满足一系列具体要求
。

市场监管局如何检查餐饮单位

提前通知：市监局通常会提前通知餐饮店进行检查 ，通知方式可以是电话
、短信或其他书面形式。现场检查：市监局工作人员到达餐饮店后
，会对店铺的卫生状况、食品安全等方面进行检查 。

市场监管局监督检查餐饮单位的方式如下：对餐饮服务单位开展明查 、抽查
、暗查暗访等监督检查针对重大节假日、重要活动等时段，对学校食堂 、中央厨房等重点餐饮单位组织开展专项检查
。

设备齐全性：审核人员需要核实餐饮单位的厨房设备是否能够满足预定的生产规模和最大容量 ，设备的质量是否符合国家质量标准及相关的行业标准。卫生标准：审核人员重点关注餐饮单位的洗手间和厨房设备是否符合卫生标准和卫生要求
，例如设计流程
、操作间隔时间、绿色环保等 。

所有物料标示要清楚，标示上要有：品名 、生产日期
、保质期、数量 、供货商等
。留样要规范。用留样盒 ，留样盒贴标示，上面要写上：品名
、留样时间（20123 10：30）、数量（100-120g）
，食物去向 、早（中、晚餐）
、留样人签名，同时要填写好表格 。